Posts by Artaserse


La carne Danese, ottima qualità che si presta a lavorazioni anche molto semplici come un carpaccio ottima mineralità, equilibrio di tra grasso, colore e sapidità, una piacevole sorpresa di questa terra pianeggiante ma ricca di prodotti ecologici di tutto rispetto.

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Con queste insalate si può combattere la crisi, costa pochissimo per le famiglie ma l’importante è acquistare prodotti italiani in questo caso manigotto piemontese , mozzarelle di bufala campane , basilico e scalogno condita con vinaigrette alla crema di olive ligure e aceto di mele del trentino e pomodori cuor di bue buon appetito, è state leggeri a pranzo che fa caldo almeno spero

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Questo piatto lo dedico ai miei amici alla Locanda di Chialvetta, Valle Maria nel cuore dell’occitania, pasta fresca ripiena di ricotta, bietolone e parmigiano con una crudaiola di pomodori pachino con le sue chips e basilico fresco. Un piatto fresco sempre attuale e italianissimo come si vede dai colori un abbraccio spero di conoscer i presto ciao

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