A Copenaghen una mozzarella di prima classe


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Dopo pochi mesi trascorsi nella mia nuova città, Copenhagen, ho scoperto una eccellenza italiana nel mondo di grande qualità e bontà, la mozzarella di “Baest”pizzeria di lusso localizzata nel quartiere di Nørrebro nel cuore piu cosmopolita della città.

L’artefice di questa meraviglia è un ragazzo italiano da oramai molti anni qui nella capitale danese che si distingue da molti anni con il fregio della stella Michelin per il suo ristorante “Relae”e numerosi concetti sparsi per la città di ristoranti e bistrot , il suo nome Christian Puglisi, un eccellente divulgatore della cultura gastronomica italiana.

Bravo e avanti così!

Nella foto la Bufala, creata sopra il ristorante, il latte viene dalla personale fattoria, ottimo investimento.