Le violon d’Ingres


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Violon d'ingres

Violon d’ingres

Questa foto risale al lontano 1997 , quando lavorai al Ristorante Le Violon d’Ingres (1 star Michelin – Gault et Millaut Guide) 135 a Parigi, in qualità di Demi Chef di Partie e Garde – Manger con gli chef Christian Constant e Alain Pegouret.
Un’esperienza unica, che porto nel cuore assieme al ricordo romantico della città di Parigi e della sua sconfinata bellezza.
Nella foto qui sopra ho avuto l’onore di collaborare ad un pranzo esclusivo in onore alla visita di alcuni grandi chef francesi tra cui Poul Bocuse, Pierre Troisgros, Michel Bras, Michel blanc.