1999 – Photo shoot per Sveriges Bästa Bord


Share on LinkedInShare on Facebook

Questa foto scattata nella cucina dell’Operakällaren a Stoccolma, ricorda il grande traguardo raggiunto come miglior ristorante svedese nella guida svedese (Sveriges Bästa Bord) nel 1999.
Una brigata di assoluto valore e con futuri grandi chef come Marco Baudone, Markus Aujalay, Dan Bessoudo, Sebastian Denis, lo Chef Stefano Catenacci, poi campione nel master scandinavo di gastronomia culinaria, ed altri validissimi colleghi e amici.  In questo particolare momento della mia carriera mi piace ricordare l’intensità e la grande competizione sempre positiva che si viveva tra ragazzi di diverse nazionalità. Infatti in cucina convivevano, italiani, francesi, svedesi, inglesi, latinoamericani e culture miste. Quando la cucina diventa una grande arena, tutti sono determinati a fare meglio del proprio collega e così, inconsciamente, la qualità del cibo si elevava a livelli sempre più alti, portandoci a condividere grandi successi professionali che hanno portato l’Operäkallaren ad essere uno tra i migliori ristoranti della Svezia, proprio in quel preciso momento storico.

1999 – Photo shoot per Sveriges Bästa Bord